【导语】：夏日炎炎，吃啥都没胃口，那么有什么消暑的美食可以推荐呢？本地宝小编为你推荐里水镇消暑美食。赶紧来看看吧。
【里水冬瓜盅：清润消暑要你开胃】
消暑圣品，冬瓜堪称一绝。冬瓜盅是里水名美食之一，以冬瓜盅久炖不塌、汤水碧绿而盛名。里水的冬瓜盅始于清朝，主材料至民国时期慢慢沉淀为八种，并更名为八宝冬瓜盅。时至今日，八宝的内容已不尽相同，但正宗的里水冬瓜盅都是十分讲究火候和水量的，优质的冬瓜盅必然是瓜软烂，久炖不塌，肉鲜滑，汤清甜，吃完生津止渴，消暑开胃。
传统的里水冬瓜盅，采用长身冬瓜，放入瑶柱、虾仁、鸡肉等、莲子、薏米等材料，再配以排骨段、马蹄提味，慢火细炖2小时。炖出来的冬瓜盅汤水碧绿，冬瓜蓉分散其中，瑶柱的香，排骨的鲜，马蹄的甜，都与冬瓜紧紧交织在一起，口口都是甘霖。在炎炎盛夏，与家人来一桌冬瓜盅盛宴，喝一口清甜，一定胃口大开!
推荐酒家：松涛山庄
地址: 南海区里水镇里广路甘蕉路段
【草场霸王花：清凉祛热气】
夏天一到，广东家庭主妇都会施展浑身解数，让家人过个清润夏天，老火汤必不可少，霸王花更是众多煮妇的夏天新宠。里水草场盛产霸王花，以朵大、色鲜明、味香甜而荣登里水名产。每当盛夏季节，在草场都能见到一派热火朝天的收割情景，更有不少识货之人到草场直接收购。
收割后隔水蒸软晒干，霸王花寒性大减而清凉，是极佳的清补汤料，配以猪踭、蜜枣和少许罗汉果，即是盛夏的清热佳品，老少皆宜。如果你家里刚好有草场亲友送来的霸王花，这个周末趁着人齐赶紧煲个老火汤为大家祛祛暑气吧!
【里水禾虫：抓住早造虫的尾巴】
想吃当造禾虫，就要抓住“农历四月早造虫”的尾巴了!禾虫有两造，四月早造虫，九月金花虫。正宗的里水禾虫好用瓦钵烹调，让禾虫吸饱生油，放入盐粉，让禾虫爆浆，再加入紫苏、胡椒粉等拌匀，瓦钵蒸焗，保证禾虫香味。直径13公分的瓦钵只能放6两禾虫，直径15公分的瓦钵只能放8两。这样做出来的里水禾虫，满口甘香，让人意犹未尽。禾虫不是消暑圣品，但营养丰富，美味甘香，是健胃圣品，更有抗疲劳祛湿热的功效，也是这个盛夏不可错过的美味哦!
推荐酒家：红旗酒楼
地址：佛山南海区里水红旗路口直入200米
【秋茄在里水：一身清淡百味香】
别以为只有盐步才能吃到秋茄，也别以为只有9、10月才能尝到秋茄的鲜。里水沙涌的秋茄已开始上市，里水红旗酒楼的秋茄宴更是别出心裁。无论是简易的清蒸还是花样多变的冰镇、凉拌、煎焗、铁板，这道清新的田园美食，总能彻底唤醒夏日沉睡的味蕾!
凉拌秋茄
将煮好的秋茄捣烂，再拌上调味料如盐、糖、麻油、鸡汁等，把秋茄的绵和嫩演绎到了极致。
推荐酒家：红旗酒楼
地址：佛山南海区里水红旗路口直入200米
【里水鱼生：保莱健吊水鱼有料到】
保莱健，专攻吃鱼，出品有口碑，典型的顺德吃法，很多里水人都慕名前往。做鱼生只选取吊过水的瘦身草鲩，5-6斤重的鱼可做6船鱼生，三五知己小饮一番，吃一片凉白如冰的鲜美，嚼一叶柠檬叶的清香，神清气爽，一身暑气尽消!
鱼肉起片做刺身，鱼皮凉拌，头尾煎焗、煲粥、滚汤均可，同样风味。保莱健还有新鲜三文鱼、北极贝刺身，一船10-12块，件件厚切;酸菜大盘鱼，同样是盛夏开胃圣品。
推荐饭店：保莱健
地址：里水镇里横路(洲村加油站对面)
